Onyttigt socker, eller nyttigt socker?!

Två bilder från studion. Här är bla. bild som jag skall ha i min bok, har fler träningrelaterade bilder som jag kan visa senare.


Chokladmuffins eller banan?
Vilken väljer ni?! Jag skall bara säga att muffinsen var fantastiskt god, haha!

Banan är en av fruktens sötaste frukter som innehåller mest socker av frukterna, ca 100kcl per banan, dock är det nyttiga sockerarter fast snabba kolhydrater. Banan är super efter träning, kroppen tar snabbt upp de snabba kolhydraterna och man får ut mer av sin träning! Bullshit för alla bars och drinkar gymmen säljer! Ät en banan!

Muffinsen har också snabba kolhydrater men tredubbelt antal kalorier och tillsatta ämnen.

Summan av kardemumman, det är mycket socker i båda nästan lika mycket dock skiljer sig kcl mkt, och så har banan nyttiga näringsämnen som godsaker saknar totalt!

Jag föredrar båda! Kanske muffins på helgen och banan på vardagarna? Fast jag fuskar med det!

 


Ta vara på vår mat!

Forskare vid Uppsala universitet har i en studie visat att en kost baserad på nordiska råvaror som till exempel lax, havre, äpplen och rapsolja bland annat kan sänka kolesterolet och blodtrycket.

Kost baserad på nordiska råvaror

Deltagarna i studien fick äta antingen sin vanliga mat eller en kost baserad på nordiska råvaror som fisk, rotsaker, magra mjölkprodukter och fullkornsprodukter. Kosten var begränsad på tillsatt socker, salt, transfetter och mättat fett, och skulle dessutom vara lätt att tillaga.

Flera positiva effekter

När studien avslutades efter sex veckor visade det sig att den nordiska kosten haft flera positiva effekter. Till skillnad från de som ätit sin vanliga mat hade de som ätit den nordiska kosten sänkt det skadliga kolesterolet i blodet och även sänkt blodtrycket.

– Vi var förvånade över den snabba effekten på till exempel blodtrycket, säger Ulf Risérus som är docent i klinisk nutrition och metabolism vid Uppsala universitet.

Bidrog till viktminskning

Personerna som ätit den nordiska kosten gick också ner i vikt även om det inte fanns några begränsningar för hur mycket de fick äta. Det visade sig också att den nordiska kosten förbättrade kroppens insulinkänslighet.

Ta vara på våra nordiska råvaror och skippa importen från andra sidan jorden!


min picknickmat

Alltid när jag skall ta med mig egen mat så gör jag nästan alltid en god sallad, den behöver inte värmas och jag älskar det! När vi skulle på tränigsläger gjorde jag denna enkla salladen. Jag tycker att sallad passar så bra, verkligen till allt: stranden, picknick osv. Man mixar ihop allt man gillar, enkelt och snabbt!

Det jag gillar mest:

Mixsallad, gurka, tomat, majs, fetaost, ananas och rostbiff.

 

Hur enkelt som helst och hur gott som helst! :D


Dagens lunch

lunch
Kycklingsallad och enormt gott bröd... tog en stor slize pizza med! Smarrigt!:)
En riktigt god sallad slår ju verkligen allt, right?



Tips mellis

Som jag nämnt tidigare är kesella ett utmärkt mellanmål. Men dock kan man tycka att det smakar ganska annorlunda, beskt och kompakt. (man vänjer sig) Men om man vill ha det lite godare så kan man hälla i en skvätt funlight saft. Då smakar de som yoghurt.

Let's taste!


Salmon soup

Laxsoppa med fikonbröd, crutonger och en klick cream freige

Matlagningsgrädde 15%

Vatten

Fiskbuljong, kycklingbuljong

Spenat, purjolök, paprika

Lax

Tillbehör överst: en klick cream freige, crutonger & blad


Superenkelt och supergott! Två tallrikar slank ned och minst 4 skivor av det goda fikonbrödet!


Snacks

Mumsigt snacks och mellanmål!

Så underbart gott, love it!♥


D.F

that is how I prefer it

Nyplockade söta hallon - ljusa fiberflingor - A-fil eko

Kokt eko ägg

Apelsinjuice - vatten - kaffe

Såhär ser mina älsklingsfrukostar ut, att bara lägga på nyplockade färska bär från trädgården gör verkligen det lilla extra till världens lyxigaste frukost!


Mellanmål

Perfekt mellanmål med smak av sommar! :D


Bästa godiset

Vårt lördagsgodis: Fruktsallad: banan, äpple, hallon, blåbär, björnbär. Nötter: Mandlar & casew

Både lördagsgodis + nyttigt mellanmål, super!

Mummsfilibabba!


D.F

Hemmagjord färskprässad apelsinjuice

Havregrynsgröt + russin

Oskalade jordnötter

1 kokt ägg


Vad säger ni? Mumms så gott! :D

 


Frulle

Gröt, mjölk, 2 leverpastejmackor med gurka

Glöm inte att äta dagens viktigaste måltid! Var inte rädd att äta för mycket, för det du äter under frukosten kommer du ändå förbränna bort under dagen, av vardaglig motion, så var inte rädd att äta en ordentlig frukost!

 

 


D.F



1 dl kokad fiberhavregrynsgröt

1dl natruell yoghurt

1 näve oskalde jordnötter ( i varje skal finns två nötter)

I havregrynsgröten får du nyttiga kolhydrater och fibrer, i yoghurten får du mjölkprodukters vitaminer och något protein. I de oskalade jordnötterna får du nyttigt välbehövligt fett och jordnötter är de nötter som innehåller mest protein, en riktigt bra proteinkälla.

Mums så gott!


Svar

Svar till anonym:

Ja man får energi av protein och fett, men den största delen av ork och energi för träning ligger på kolhydratbehovet, eftersom det är de man procentuellt bryter ned mest och det är vad kroppen förbrukar och bygger upp med. Jag säger inte att kroppen måste ha socker? Ja som sagt skall man äta kolhydrater i rimlig mängd och extra långsamma kolhydrater är något att föredra, fiberpasta etc.

 

 


Sallad + köttfärs= ?

Precis ätit en god tacos-middag, mums!

Fast jag orkade inte kleta med bröd så la bara upp på tallriken. Visste ni att jag började gilla tacos för mindre än 2år sedan.. Jag avskydde det innan! Men som mycket annat har Mikael lärt mig att älska det, samma med jätte mycket andra matträtter som jag tidigare avskytt som jag nu älskar pågrund av älskling av någon anledning? Bra iaf!

Salladsberg på tallriken; isbergssallad, gurka, majs, ananas, fetaost & en tomat (är ej inte överförtjust i tomater) + lägga på köttfärs ( ej gjort på bild) & cream friege*

Gott va! När det är soligt och varmt ute vill jag oftast ha kall mat så som kycklingsallad eller något i den stilen & tacos är ju grymt gott!

Dock så fick jag inte mig några kolhydrater i denna måltid så det får vara extra noga med det till kvällsmålet! Kolhydrater är jätteviktiga och det skall man inte utesluta från en hälsosam kost. Dock behöver man kanske inte trycka i sig 10 mackor eller en hel tallrik potatis/ris på en dag, men i rimlig mängd mår kroppen som bäst. Luras inte av alla LCHF-metoder att utesluta kolhydrater, kroppen är byggd för att inta och jobba med det. Speciellt om du tränar skall du äta mycket kolhydrater då det är de kroppen bryter ned före fett. Om du tränar snabb kaloriförbränning (springa, cross, cykla) bryter du ned en stor del procent av kolhydrater innan du bryter ned fett. Därför måste du lagra upp kolhydratbehovet extra vid träning. Det är kolhydrater som ger dig energi!

Det bästa tipset jag har är att "Ät lite av allt" Både från vetegroddar till en kanelbulle. En varierad kost i rimlig mängd, då mår kroppen som bäst!

Det var allt för mig, var inte rädd för kolhydrater! Jag är extra svag för potatis och varmt/rostat bröd, kan äta hur mycket som helst!


Vill du vara nyttig på midsommar?

Vill du vara nyttig på midsommar?
Många livsmedel på midsommarbordet är fullt av nyttigheter, andra inte!

Sill
- är en bra proteinkälla med mycket nyttigt omega 3 fett. Se till att du äter mer sill och mindre av den röra som sillen ligger i, som brukar vara fylld med socker, salt och dåliga fetter. Det bästa är om du äter matjessill eller sill inlagd i en klar lag.

Lax - Om det bjuds på lax på midsommarbordet så ska du se till att ta av det. Lax är också en väldigt bra källa för bra proteiner och fetter.

Ägg - Gott och nyttigt, bra med proteiner. Och ät äggulan också, då den innehåller många nyttiga näringsämnen

Färskpotatis - Det finns vissa som säger att potatis är snabba kolhydrater som man ska undvika. Men, man kan äta sig mätt på potatis utan att ha fått i sig så många kalorier.

Grönsaker - Ta mycket av de grönsaker som serveras på bordet. Det kan man nästan inte få för mycket av.

Grilla -  Det går att både vara nyttig och onyttig när man grillar. Om man ska vara onyttig så kan man grilla flintastek, korv eller köpta hamburgare. Om man ska vara nyttig så kan man grilla lax, fläskfilé, oxfilé, kyckling, vegetariska grönsaksspett eller skaldjur.

Alkohol - All sorts alkohol innehåller relativt mycket kalorier och det som är det farliga med det är att dessa kalorier mättar inte och när man har druckit några glas så försvinner omdömet något och det kan lätt bli några glas till. 
Tips!
Vitt vin är det kalorisnålaste alkoholen, vilket inte innehåller speciellt många kalorier.

Jordgubbar -
Ät så mycket du orkar! Jordgubbar är fullproppat med järn som är ett viktig näringsämne som ofta ungdomar, speciellt tjejer har ont om. Ät så mycket du vill som sagt!
Tips!
Om du vill vara extra nyttig, skippa grädden/glassen och sockret!

Men själv tänker jag inte skippa något, jag skall äta allt gott jag vill :D



De 10 nyttigaste i världen

Potatis - råvarornas allroundare

Förvisso är potatisen inte den allra mest C-vitaminrika råvaran, men eftersom denna magra, järnhaltiga knöl intas oftare och i långt större omfattning än t ex nypon och röd paprika, är potatis fortfarande en mycket viktig C-vitaminkälla. Som den enda av basråvarorna är potatis också mycket rik på järn, som ju upptas betydligt lättare när det finns C-vitamin i närheten. C-vitamin är flyktigt, och potatisen ska därför helst kokas med skal i så lite vatten som möjligt och bara precis tills den är mjuk.

Röd paprika - en C-vitaminbomb

Denna välsmakande frukt överträffar både apelsin och citron vad angår C-vitaminhalten. Detta gör den röda paprikan till rena antiförkylningsbomben. Eftersom C-vitamin förstärker järnupptaget och är vattenlösligt kan man i princip stoppa i sig hur mycket C-vitamin som helst i naturlig förekomst.

Gröna bönor - fulla av vitaminer

Bönor är i både torkat och färskt tillstånd en särdeles utmärkt B-vitaminkälla. Dessutom innehåller bönor en hel del E-vitamin, selen, järn, kalium, C-vitamin, kalk och inte minst folsyra. Folsyra har inte bara betydelse för fostrets välbefinnande under en graviditet, utan kan även förebygga vissa hjärtsjukdomar. Kalium är viktigt i balansen med natrium från salt. Bönor är också rika på antioxidanter, i synnerhet E-vitamin. Antioxidanter skyddar kroppens celler mot oxideringsskador, det vill säga skador som oundvikligen uppstår hos alla människor.


Minimjölk - kalcium håller ihop skekttet

Av mjölkprodukter är minimjölk en av de magraste sorterna. Mycket magrare än exempelvis mellanmjölk. Minimjölken innehåller mindre än 0,1 procent fett, mellanmjölken 1,5 procent. Mjölk är vår viktigaste kalkkälla, men man kan med gott samvete hålla sig till den fettfattiga minimjölken eftersom kalkmängden är densamma som i mellanmjölk (120 milligram kalk per deciliter mjölk). Kalken är viktig för skelett och tänder, och redan i unga år är det viktigt för kvinnor att bygga upp en rejäl kalkdepå för att slippa benskörhet på äldre dar.


Sill - fiskolja hjälper kroppen

Sill och andra feta fiskar är bra mot hjärtkärlsjukdomar och rika på vitaminet D. Sill innehåller 8 mikrogram D-vitamin per 100 gram. D-vitainin är nödvändigt för kalkregleringen i skelettet och därför viktigt i synnerhet för yngre människor som växer och för äldre kvinnor. Det är dock inte bra att få för mycket D-vitamin i koncentrerad form. Sill är dessutom en bra jodkälla som är viktigt för sköldkörtelns reglering av matspjälkningen. Sill innehåller 24,3 mikrogram jod per 100 gram- Fiskoljan är dock sillens viktigaste fördel. Den bildar nämligen ämnen, så kallade prostaglandiner, som motverkar blodproppsbildning.


Broccoli - rik på järn

Broccoli hör till de mycket sunda grova, mörkgröna grönsaker som är rika på A-vitamin, C-vitamin, vissa B-vitaminer, E- vitamin och järn. Därutöver är broccoli en kålväxt och kål har i senare forskning visat sig vara ett mycket viktigt vapen i kampen mot cancersjukdomar via kosten. Det är de så kallade fytokemikalierna som dominerar i kålväxterna. Det bästa sättet att behandla broccoli på är att göra så lite som möjligt vid den. Blancherad i buketter går minst av de flyktiga vitaminera till spillo.

 

Morot - full med A -vitamin

Moroten är en av de grova rotfrukterna. Den innehåller långsamma kolhydrater och är rik på fibrer som håller magen i gång. Dessutom är moroten extra anmärkningsvärd på grund av den stora mängden betakaroten. Betakaroten förvandlas i kroppen till A-vitamin.

Vete - kolhydrater mättar

När vetet får behålla sina skaldelar, som fallet är i t ex fullkornsmjöl, innehåller det massor av både B-vitamin, zink, kalk, selen och järn samt nyttiga svårsmälta kostfibrer. Dessutom utgör mjölet, vare sig det är grovt eller fint, en bra grund för kostens energibalans med många, långsamma kolhydrater. Både bröd och pasta är också blodsockerreglerande och ger en bra mättnadskänsla.

Lever - massor av B-vitamin

Vare sig levern kommer från gris, kalv, ko, lamm eller fågel, är den sprängdfylld med det viktiga B-vitaminet folacin som bygger upp kromosomemas arvsmassa DNA. Dessutom innehåller all lever A-vitamin, järn, lite C-vitamin och selen. Lever är mager inälvsmat med mycket hög proteinhalt, men då lever innehåller stora mängder kolesterol kan det inte rekommenderas i större mängder och överhuvudtaget inte för personer med hjärtkärlsjukdomar.

Ägg - massor av B2

Ägg är rika på proteiner, på folacin, B,- och B,-vitamin, D-vitamin, A-vitamin och järn. Äter man ägg med förnuft och inte överdrivet är det både sunt och näringsrikt och kan inte undvaras bland världens tio sundaste råvaror. Kolesterolet i ägg blir inte farligt förrän det intas i en kost med mycket mättat fett från djur med fyra ben, och därför räknas ägg fortfarande som ett mycket sunt näringsmedel.

Du kan överdriva din konsumtion

Det är kanske att ta i att använda ett begrepp som "världens nyttigaste råvaror" eftersom graden av nyttighet beror på vem som äter råvarorna och hur och till vad de äts.

Om man överdriver sin förbrukning av en råvara, kan man faktiskt förskjuta kroppens naturliga balans, så att andra livsviktiga ämnen inte tas upp ordentligt.

Men många människor i Nordeuropa drabbas av välfärdssjukdomar, där det är tydligt att kosten spelar in. Hjärt-kärlsjukdomar är t ex mycket mer utbredda i Väst än i andra delar av världen, där kosten är något mer varierad och mindre fet.

Därför är det speciellt viktigt för oss att äta råvaror som är varierade och nyttiga och samtidigt täcker in vårt behov av de vitaminer och mineraler som vi ofta får för lite av. Det är tio av de här råvarorna som valts ut till världens nyttigaste.

 


5 saker du inte visste var osunda

  • 1. Sockerfritt godis
    Är du en av dem som alltid har sockerfritt godis i väskan? Då ska du veta att ”sockerfri” inte betyder samma sak som ”utan kalorier”. Där är ungefär 7 kalorier i en bit och en påse blir omkring 84 kalorier. En påse om dagen räknas alltså med i kaloriräkneskapet.
  • 2. Chips med olivolja
    Eller med reducerat fettinnehåll. Gjort för att vi skulle tro att det var sunt, men där får vi tänka om. Kaloriinnehållet i en påse på 170 gram kan vara över 900! Nötter är ett mycket sundare val, men också de är fulla av kalorier så en näve räcker.
  • 3. Pesto
    Pesto är gott och en säker vinnare på pastarätten. Men visste du att varje matsked peso innehåller omkring 100 kalorier? Det blir snabbt väldigt många kalorier i den sunda pastasalladen. Om du inte vill tumma på peston kan du tänka på hur många kalorier du annars får i dig på en dag och att kroppen räknar kalorier – oavsett hur sunda de är.
  • 4. Sorbet
    Sorbet är det sunda alternativet vid sidan om vanlig glass, eller? Det är i alla fall vad många tror. Sanningen är att även om sorbet inte innehåller mycket fett så innehåller det socker, massor av socker. Kaloriinnehållet kan därför bli högre än i gräddglass.
  • 5. Kycklinglår
    Att skinnet är fett, det har vi hört förut. Men visste du hur fett det faktiskt är?
Sedan skall man inte avstå för detta, fett är bra! Men bra att veta! :)

Min frukosttallrik

1 dl fiberhavregryns (kokas mad 2dl vatten elr mjölk)

1/2 burk kesella

En näve nötter och russin

Frukt, kan veriera (banan, jordgubbar, vindruvor, kiwi, äpple)


Denna grunden brukar bestå av min frukosttallrik, sedan en grov smörgås till. För vissa kanske detta är lite? Men eftersom jag äter 5 gånger per dag funkar det perfekt, om du äter mer sällan tycker jag du skall satsa på en ännu större frukost, frukosttallrik och minst 2 smörgåsar.

Jag ser fram emot frukosten, för detta är rena snackset tycker jag! Sedan kan man ringla honung på, extra gott!

 

 


Mellanmål gör dig hälsosam

Mellanmål i all ära! Hur många äter mellanmål räcker upp en hand!

*jag räcker upp handen*

Det är väldigt många och då menar jag väldigt många som inte äter mellanmål, jag vill inte hacka på någon men mellanmål är viktigt! Jag har själv vart där.... det var 5-6h mellan måltiderna, och nu i efterhand förstår jag att det inte är någon bra vana. Kroppen behöver energi och näring, det räcker inte att äta frukost, lunch & middag. Kroppen skall ha minst 5 mål per dag, helst 6, utspridda mellan 2.5-3h. Alltså, kroppen skall allstå få i sig energi minst var tredje timma.

Vad gör mellanmål för skillnad?

  • håller blodsockret på en jämn nivå, du minskar sötsuget.
  • håller igång ämnesomsättningen
  • mer pigg och alert
  • du bryter inte ned muskler
Endast positiva konsekvenser blir av mellanmål. Som sagt håller mellanmål igång ämnesomsättningen, om kroppen inte får i sig energi efter mer än 3h ställer kroppen in sig på sparläge. Det innebär att nästa gång du äter tar kroppen vara på allt fett och lägger på sig det. Det är en urtides funktion som vi har i kroppen som användes pågrund av att när tex. grottmänniskorna åt sin måltid, så visste inte kroppen när den skulle få mat nästa gång då "uppfann" kroppen den smarta lösningen att spara energi, att lagra fett på kroppen! That's why!

(på bilden skall du inte endast välja en grej, det är för lite, utan kombinera 2-3 saker!)

Summan av kardemumman (sade alltid min SO-lärare) var inte rädd att äta mellanmål, mellanmål gör dig hälsosam! Det ger kroppen singnalen att "du behöver inte sammla på dig fett, för vi vet att om 3h får vi mat igen" Förstår ni hela grejen? För personer som vill tappa fett, ger jag det bästa tipset: ät mellanmål!

  • Bra mellanmål kan bestå av: Keso med frukt, kesella med nötter, knäckebröd med pålägg.
  • Hur mycket? Beror på hur vilket energiintag du behöver, om du tränar eller ej. Tänk själv, om du tränar behöver du mer. (men de ovan är en bra mall)
Själv äter jag 5 mål per dag.
Frukost, Lunch, Mellis, Middag, Mellis (egentligen skulle jag behövt ett mellis mellan frukost och lunch också, det händer ibland)

Så sätt igång! :D


Tidigare inlägg
RSS 2.0